j'ai remarqué que lorsque l'on passe en fin de service il y a souvent un repas quelque peu différent que pour les premiers encore que pour le plat de résistance cela n'est pas vraiment le cas encore que! mais souvent c'est plus d'entrée, plus de dessert ce qui n'est pa normal! ils doivent prévoir un nombre de dessert correspondant au nombre de demi-pensinnaires ou pensinnaires + quelques autres supplémentaires! Bien sur certains prennent 2 desserts mais ceci devrait etre davantage surveillé!